Итоги Фестиваля американской свинины в ресторанах Украины
Американская Федерация по экспорту мяса провела Фестиваль американской свинины в 10 ресторанах шести крупнейших городов Украины – Днепре, Харькове, Херсоне, Львове, Трускавце, Виннице. С 10 по 25 декабря Фестивальные рестораны к удовольствию гостей представили новые блюда с американской свининой, – большей частью накостный окорок для приготовления рваной свинины, но также ребра и грудинку, на выбор самих ресторанов.
Ресторан Bellini’s Piano Bar & Grill в отеле Mirotel Resort & SPA (Трускавец)
Бренд-шеф гостиничного комплекса Алексей Дударенко предложил гостям комплекса:
- Гуд бургер с рваной свининой, салатом соул слоу и перцем халапеньо;
- Тайский кукурузный ролл с американской рваной свининой с болгарскими перцами и тайским соусом;
- Брускетту с американской рваной свининой, белым соусом, запеченными в сыре Чеддер.
Szkocka Restaurant & Bar в 5* Атлас Де Люкс (Львов)
Бренд-шеф Богдан Белонижко разработал специальные блюда для Фестивального меню:
- Салат с американской рваной свининой (микс-салат, жаренные на гриле ананасы, запеченная кукуруза, фасоль, луковые чипсы, и соус от шефа);
- Бургер с рваной американской свининой и картофелем фри;
- Тако с рваной американской свининой и авокадо.
Offshore Pub (Львов)
ввел в ресторанное меню:
- Бургер с рваной американской свининой, томатами, листьями салата, соусом барбекю и картофелем по-деревенски;
- Лоу-слоу рваную свинину с картофелем под соусом Демиглас.
Ресторан Daily DoSe (Львов)
шеф Евгений Сушко предложил меню:
- Традиционный Бургер с американской рваной свининой, капустой кимчи, салатом коул слоу;
- Сырный суп с американской рваной свининой, кротонами, зеленым маслом;
- Пицца с рваной американской свининой, томатным соусом, сыром Моцарелла, томатами, перцами чили и зеленым луком.
Ресторан Fat Goose Pub (Харьков)
Шеф Александр Убирайлов ввел в ресторанное меню:
- Фестивальный бургер с американской рваной свининой, маринованными перцами халапеньо, соусом барбекю, и картофельными чипсами;
- Фирменный салат с американской рваной свининой, картофельными чипсами и соусом Чеддер.
Ресторан Gagarin Burger & Meat (Винница)
для Фестиваля представил:
- Салат с американкой рваной свининой “Slow Piggy”
- Бургер “Slow Piggy” рваной американской свининой и картофелем по-деревенски
Загородный комплекс LES/Sakura (Днепр)
ввел на время Фестиваля очень разнообразное меню с блюдами из американской свинины:
- Бургер сет с американской рваной свининой;
- Американский окорок на кости, копченный в тандыре;
- Бограч - гуляш с американской свининой;
- Свиные чопсы по-деревенски в соусе барбекю;
- Американские свиные ребра с соусом Джек Дэниелс;
- Американские свиные чопсы с грибным жульеном.
Ресторан Churchill (Днепр)
предложил вниманию своих посетителей Фестивальное меню:
- Сэндвич с американской рваной свининой и яйцом;
- Буррито с копченой американской свининой, сыром и свежей зеленью кинзы;
- Черчилль Бургер с копченой американской свининой и картофелем фри.
Ресторан Roadhouse (Днепр)
включил в Фестивальное меню:
- Тако с американской рваной свининой;
- Американскую рваную свинину с артишоками и сыром;
- Американскую рваную свинину с корнеплодами и соусом Тонкацу.
Ресторан John Howard Pub (Херсон)
представил гостям:
- Бургер “Рваный Гарри” ;
- Тортилью с американской рваной свининой, йогуртом, маринованными огурцами, свежими томатами, белой и красной капустой.
Фестиваль американской свинины познакомил жителей Украины с постоянно высоким качеством американской свинины и повысил узнаваемость американской свинины на рынке HoReCa Украины.
Презентация новых для украинского рынка блюд, приготовленных методом лоу-слоу в смокерах и на грилях, как часть культуры барбекю в США, дала возможность посетителям заведений HoReCa Украины оценить сочность, аромат и вкусовые качества американской свинины.
Каждый из десяти фестивальных ресторанов разработал свое фестивальное меню из 2-4 блюд с рваной свининой из США. Рекламные печатные и видео материалы с эмблемой Фестиваля привлекли гостей заведений на презентации и дегустации фестивального меню.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса