Обучающий семинар по американской свинине в американской и азиатской кухне 19 декабря в Киеве
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) проводит обучающий семинар по американской свинине в американской и азиатской кухнях.
Целью данного семинара является знакомство с особенностями индустрии производства свинины в США, а также практика обменом опытом и идеями приготовления основных ресторанных позиций:
- свиные ребра в стиле «Сент-Луис»;
- корейка бескостная;
- подушка пикника и окорок
в американской и азиатской кухнях от корпоративного шефа USMEF АСЕАН Лоренса Чара, Сингапур.
Шеф Лоренс Чар – выпускник Американского Кулинарного Института (CIA). Технолог химических производств по образованию, он позже обнаружил, что интерес к соединению вкусов гораздо сильнее интереса к смешиванию химических веществ, и получил диплом бакалавра Американского Кулинарного Института.
Лоренс Чар соединил полученные ранее кулинарные знания и навыки и довел до совершенства свой стиль и технологии готовки. Его кулинарная карьера началась и продолжалась в качестве профессионального шеф-повара в знаменитых ресторанах.
Семинар пройдет 19 декабря в Kitchen Lab компании «Новый Проект», Киев, пр-т Леся Курбаса, 2-Г, часы семинара 12:00 -15:00.
Источник: USMEF