Обучающий семинар по американской свинине в американской и азиатской кухне 19 декабря в Киеве

Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) проводит обучающий семинар по американской свинине в американской и азиатской кухнях.

Целью данного семинара является знакомство с особенностями индустрии производства свинины в США, а также практика обменом опытом и идеями приготовления основных ресторанных позиций:

  • свиные ребра в стиле «Сент-Луис»;
  • корейка бескостная;
  • подушка пикника и окорок

в американской и азиатской кухнях от корпоративного шефа USMEF АСЕАН Лоренса Чара, Сингапур.

Шеф Лоренс Чар – выпускник Американского Кулинарного Института (CIA). Технолог химических производств по образованию, он позже обнаружил, что интерес к соединению вкусов гораздо сильнее интереса к смешиванию химических веществ, и получил диплом бакалавра Американского Кулинарного Института.

Lawrence Char.jpgЛоренс Чар соединил полученные ранее кулинарные знания и навыки и довел до совершенства свой стиль и технологии готовки. Его кулинарная карьера началась и продолжалась в качестве профессионального шеф-повара в  знаменитых ресторанах.

Семинар пройдет 19 декабря в Kitchen Lab компании «Новый Проект», Киев, пр-т Леся Курбаса, 2-Г, часы семинара 12:00 -15:00.

Источник: USMEF