Гриль как инструмент продвижения американского красного мяса в мире
На экспортных рынках американская традиция помогает потребителям узнать о высококачественных характеристиках американской говядины зернового откорма и свинины. Повара во всем мире давно понимают, что вареные и тушеные блюда могут содержать белок и придавать аромат местному мясу, но оно часто бывает нежирное и безвкусное.
«Мы работаем над тем, чтобы местные жители отказались от давних традиций тушения говядины и вываривания свинины», – говорит представитель USMEF в странах Карибского бассейна Лиз Вундерлих. «Доступность высококачественной американской говядины и свинины, а также интерес к кулинарным шоу из-за карантина подстегивают интерес к таким методам, как готовка на гриле и барбекю, во всем Карибском бассейне».
По словам представителя USMEF Люсии Руано в Центральной Америке социальные сети способствуют росту интереса к таким тенденциям, как готовка блюд на гриле и барбекю для обычного питания, а также в качестве социальной активности по выходным. «Американская говядина и свинина зернового откорма значительно отличается от отечественного продукта, и эти различия в свойствах можно легко выделить на кулинарных шоу и конкурсах».
При финансовой поддержке Национального Совета по свинине США и Фонда Beef Checkoff один из таких конкурсов был недавно проведен в Гватемале. Шесть международных судей оценивали состязание 15 команд, названное чемпионатом по копчению на гриле американской свинины и говядины.
USMEF в Мексике предлагает образовательные программы по готовке на гриле напрямую импортерам и конечным пользователям с мобильным грилем и кухней, часто организуя образовательное мероприятие на своей парковке или на открытой площадке рядом с офисами импортера.
«Сотрудничая с импортерами в рамках этих мобильных грилей и кухонных мастерских, мы можем научить их нынешних и потенциальных конечных пользователей, как правильно жарить высококачественные куски американской свинины и говядины», – говорит Херардо Родригес, директор по маркетингу в Мексике, Центральной Америке и Доминикане. «Этот подход также позволяет нам напрямую предлагать конечным потребителям более широкий ассортимент американской свинины и говядины.
Президент и главный исполнительный директор USMEF Дэн Халстрем добавляет: «Готовка на гриле и барбекю становится все более популярным в Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе, и мы разработали рекламные стратегии для торговли, розничной торговли и индустрии гостеприимства, а также коммуникационные стратегии для потребителей».
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса