Вебинар о методах приготовления и способах доставки «Еды на вынос» для блюд из свинины и говядины из США

Помогая импортерам и операторам рынка фудсервиса в Карибском регионе адаптироваться к меняющимся условиям ведения бизнеса во время COVID-19, USMEF организовал и провел вебинар "О защите животного белка” в формате «Еда на вынос». "Environment" – виртуальное учебное занятие, посвященное приготовлению и доставке блюд из американского красного мяса на вынос и для доставки.

Вебинар о методах приготовления и способах доставки «Еды на вынос» для блюд из свинины и говядины из США

При финансовой поддержке Национального Совета по свинине США (NPB) и Национальной Ассоциации производителей говядины США (NCBA), Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) разработала и провела программу для партнеров в странах Карибского региона, Центральной Америки, Южной Америки и Мексики. Шеф-повар Тим Мюррей (Tim Murray) из RDS Foods провел семинар, ему помогал шеф-повар USMEF в Мексике, Доминиканской Республике и ЦА Герман Наваррете.

Профессиональная карьера Мюррея включала разработку оптимизированных под клиентов протеинов для национальных и международных компаний, таких как Popeyes, Arby's, Hardees, Red Robin, Dunkin Brands и Chili's. Основными темами сессии стали методы приготовления, упаковка и транспортировка. Шеф Герман задавал вопросы о том, как улучшить качество и вкус красного мяса, произведенного в США, когда речь идет о пластиковой упаковке и пластиковых контейнерах и их повторном нагревании.

"Поскольку рестораны и предприятия пищевой промышленности столкнулись с ситуацией, когда они не могли принимать клиентов в заведениях и должны были разработать системы блюд на вынос и доставку, мы запланировали этот виртуальный семинар, чтобы помочь им советами от профессионального эксперта", - пояснила Лиз Вандерлич, представитель USMEF в Карибском регионе.

"Мы связались с импортерами и попросили их пригласить своих клиентов. Наша цель состояла в том, чтобы помочь им понять, как сохранить для своих клиентов "в пути" качество и вкус блюда. Если не приготовить и доставить блюда должным образом, качество дорогих протеинов, таких как стейки из американской говядины или чопсы из американской свинины может пострадать на пути от кухни ресторана и до стола конечного потребителя.

Источник: USMEF (Американская Федерация по экспорту мяса)

Последние новости из США
31 авг. 2020 г., 16:33
31 авг. 2020 г., 13:33
12 авг. 2020 г., 13:33
5 авг. 2020 г., 13:33
1 июл. 2020 г., 13:33
18 июн. 2020 г., 15:40
18 мая 2020 г., 20:08
10 мая 2020 г., 13:29
30 апр. 2020 г., 17:03
28 апр. 2020 г., 21:39