USMEF провел кулинарную презентацию новых разрубов американской свинины в Перу

Американская федерация по экспорту мяса (USMEF), воодушевленная успехами крупного южноамериканского импортера по продвижению новых разрубов американской свинины своим клиентам, провела кулинарную презентацию в Лиме, Перу. В фокусе презентации были свиная грудинка и ребрышки, финансировал ее фонд Pork Checkoff.

2018-04-Peru-01.jpg

Шеф-повар Николя Диаз готовит американскую свиную грудинку и ребрышки во время кулинарной презентации USMEF в Лиме, Перу

В мероприятии приняли участие более 50 розничных покупателей и дистрибьюторов, которые покупают красное мясо у Halema, третьего по величине импортера в Перу.

2018-04-Peru-02.jpg

Шеф-повар Николя Диаз и Джессика Джулка, представитель USMEF в Южной Америке, представляют обзор свиноводческой отрасли США

«Даже не смотря на то, что новые разрубы американской свинины встретили одобрение клиентов Halema, компания несколько неохотно вводила их», - пояснила Джессика Джулка, представитель USMEF в Южной Америке. «Но во время нашей встречи с владельцем Halema он упомянул о некоторых новых разрубах, но не знал, как его клиенты могли бы их использовать. Мы предложили кулинарную презентацию, которая бы не только познакомила с этими новыми разрубами, но и создала новые рецепты и идеи меню».

2018-04-Peru-03.jpg

Дегустационные образцы четырех блюд из американской свинины были предложены потенциальным клиентам во время кулинарной презентации USMEF

Представителям Halema идея понравилась, и они разместили заказ на американскую свиную грудинку и ребрышки.

USMEF представила обзор свиноводческой отрасли США. После кулинарной презентации участникам были предложены образцы четырех рецептов, по которым Диаз, используя свиную грудинку и ребрышки, приготовил: сэндвич с тушеной свининой, соленую грудинку с картофелем, медовые ребрышки-барбекю с овощами-гриль и ребрышки-вонтоны.

Джулка сказала, что кулинарная презентация была успешной, и теперь компания рассматривает возможность проведения подобных мероприятий в других перуанских городах, таких как Трухильо и Чиклайо.

Halema ведет бизнес на перуанском рынке в течение 31 года, но до настоящего времени в основном импортировала из США окорок и корейку.

«Удивительно, что мы смогли убедить Halema попробовать эти новые свиные разрубы и что у них был такой положительный отклик на нашу кулинарную презентацию», - сказала Джулка. «Клиенты компании были впечатлены, поэтому мы надеемся, что идеи, представленные на демонстрации, будут переданы другим клиентам на рынке и приведут к увеличению продаж американской свинины».

Источник: USMEF

Последние новости: весь мир