Фестиваль Лунного Нового года во Вьетнаме: американская свинина с рисовыми лепешками

Американская Федерация по экспорту мяса USMEF познакомила со вкусом американской свинины сотни молодых специалистов индустрии гостеприимства во Вьетнаме на Фестивале клейкого рисового пирога – праздновании вьетнамского Нового года по лунному календарю, организованном в партнерстве с Сайгонским колледжем туристического гостеприимства.

При финансовой поддержке Национального Совета по свинине целью USMEF было вовлечь студентов индустрии гостеприимства и выделить американскую свинину в качестве основного ингредиента блюд, подаваемых во время фестиваля в Хошимине.

Во Вьетнаме это празднование формально называется «Тэт», сокращенное вьетнамское название «Фестиваль первого утра первого дня».

Более 400 человек посетили Фестиваль рисового пирога, который транслировался в прямом эфире и размещался на странице колледжа в Facebook. Прямую трансляцию просмотрели более 8000 пользователей. Запись прямой трансляции можно посмотреть здесь.

«Каждый раз, когда приходит Тэт, вьетнамцы готовят традиционные клейкие рисовые лепешки в знак признания предков в течение первых трех дней нового лунного года. Эти лепешки являются одним из символов Тэт, и их главная цель – пожелать благополучного и здорового года вьетнамским семьям», – пояснила Сабрина Инь, директор USMEF в регионе АСЕАН. «Наряду с дегустацией американской свинины присутствующими, фестиваль круглых рисовых пирогов включал кулинарный конкурс с участием американской свинины с рисовыми лепешками. После фестиваля мы раздали блюда из конкурса среди нуждающихся семей в Хошимине и его окрестностях».

Меган Фрэнсис, атташе Министерства сельского хозяйства США Торгового офиса сельскохозяйственной продукции в Хошимине, выступила со вступительной речью на фестивале.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса