Китайский суп из американской свинины с лапшой в пяти специях
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 45 минут
Ingredients
Ингредиенты:
китайская лапша (бесцветная, по желанию)
1 пучок кинзы
зеленый горошек (по желанию)
перцы чили (по желанию)
4,5 кг свиных костей
6 веточек лемонграсса
2 луковицы
2 моркови
1 стебель сельдерея
3 имбиря (ломтиками)
1 чашка чеснока
15 л воды
1 чашка рыбного соуса
1 банка кокосового молока
1 пригоршня листьев каффир-лайма
китайская смесь специй "Пять специй
Инструкции по приготовлению:
1. Обжарьте кости и отложите.
2. Обжарьте суповую зелень – измельчённые лук, морковь и сельдерей.
3. Добавьте в суповую зелень кости, воду, рыбный соус, кокосовое молоко и листья каффир-лайма; тушите в течение 2 часов на среднем огне.
4. Процедите и подавайте с китайской лапшой (фунчозой), свежей кинзой, горохом и чили.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.