Инструкции по приготовлению:

1. Разведите смесь приправ для стейков в бальзамическом уксусе, затем добавьте, помешивая, оливковое масло. Поместите свинину в герметизируемый пакет и сверху залейте маринадом. Удалите воздух из пакета и запечатайте герметично. Маринуйте не менее 2 часов, а лучше всю ночь.

2. Предварительно нагрейте печь до 175°C.

3. Переместите свинину и маринад в стеклянную посудину для запекания. Запекайте в течение часа, периодически поливая мясо смесью собственного сока и маринада, или пока температура внутри не достигнет 65°C. Выньте мясо из печи и дайте свинине отдохнуть минут 10 перед тем, как нарезать для подачи.