Фестиваль американского мяса в Старый Новый год в Radisson Blu, Буковель

В канун Старого Нового года 13 января Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) провела в Radisson Blu Resort, Bukovel фестиваль американского мяса "American Meat Fest and Best Meat Tasting Night". 
Для проведения фестиваля были выбраны лучшие рестораны отеля B-ZONE и MONTBLANC.
На суд гостей горнолыжного курорта Украины были представлены традиционные виды мяса для барбекю: грудинка, рёбра, стейки и чопсы.

Дегустационное меню разработал шеф-повар отеля Алексей Федорчук.

Гости праздника оказались участниками настоящего мясного марафона. Дистанция началась со свиной корейки в беконе и карамелизованных свиных ребер St.Louse-style. За ними последовали рибай, ростбиф и стейки, после них - говяжьи ребра, затем - говяжья грудинка. 

По вкусу гостям пришлось не только мясо, но и соусы к нему. Самыми интересными оказались: сладкий чили, ред вайн шалот и барбекю с абрикосами.

В качестве комплимента к мясу гости смогли попробовать прекрасный калифорнийский зимфандель.

Источник: American Beef Club