Мастер-класс «Американская свинина для BBQ» в Киеве

Мастер-класс по американской свинине пройдет в киевском ресторане «Стейкхаус» 26 декабря 2019 года при поддержке Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF). Проведет семинар Тимоти Джон Бродерик – бренд-шеф компании Big Apple Concepts – консалтинговой и кейтеринговой группы с головным офисом в Гонконге.

Будут представлены широко различные ребрышки из американской свинины: Spareribs St. Louis Style; мясные ребрышки с корейки, brisket bones, а также свиная грудинка, чопсы из корейки, окорок на кости и даже свиные скёрты.

Техническими партнерами выступили компании  «Grillex» и «Barrel Meat&Grill» – дистрибьюторы профессиональных смокеров и грилей для барбекю, компания «Седьмой Континент», импортер американской свинины и говядины в Украину и журнал «CaBaRe/Drinks», который будет освещать мероприятие для игроков рынка ХоРеКа  и  Индустрии Гостеприимства Украины.

Шеф Тимоти окончил Кулинарный Институт в Нью-Йорке, работал в тайском Seashore Inn на Fire Island, в East End на Лонг Айленде, в Mandarin Oriental, в Ritz Carlton Hong Kong, запускал Alibi в стиле французских брассери, имеет огромный опыт работы в качестве бренд-шефа сети деликатесных маркетов B.D.M. Fine Foods PARKnSHOP в Гонконге и Макау и в Great Food Hall в Гонконге, эксперт в области гастрономически ориентированных решений по брендовому маркетингу.

Адрес ресторана «Стейкхаус»: Киев, ул. Владимирская, 49-а.

Приглашаются шефы и владельцы ресторанов, рестораторы, закупщики мясной продукции.

Участие бесплатное.

Источник: USMEF