Американское красное мясо рекламируется в Китае как главный ингредиент японской кухни
Растущий интерес к японской кухне в барах и ресторанах Китая побудил Американскую Федерацию по экспорту мяса (USMEF) продвигать американскую говядину и американскую свинину на семинаре по разработке рецептов в Шанхае.
Японский шеф-повар Хонда Джуничи объясняет приготовления суши из говядины в США во время семинара для китайских операторов HRI.
Эта деятельность была сосредоточена на секторе фудсервиса Китая (HRI), чтобы дать возможность импортерам красного мяса и операторам HRI встретиться лицом к лицу и наладить цепочку поставок красного мяса из США.
Короткое видео с мероприятия:
«Японская еда была популярна среди китайских потребителей в течение многих лет, и такие блюда, как якинику, японское барбекю и тушеное мясо, привлекали посетителей разнообразными ресторанными концепциями», – пояснил Минг Лянь, директор по маркетингу USMEF в Китае. «Бары и рестораны обнаружили, что саке, вино и японский виски также популярны, поэтому USMEF организовала мероприятие, на котором мы могли поделиться идеями по разработке рецептов для американской говядины и американской свинины, а также предоставить информацию о сочетании мясных блюд с различными напитками».
USMEF вступила в партнерские отношения с XiaoRuiQi Trading Company, импортером, специализирующимся на японских сетевых ресторанах в Китае. К участию в мероприятии были приглашены повара и владельцы японских баров и ресторанов в Шанхае, а также менеджеры общественного питания 5-звездочных отелей и влиятельные лица СМИ.
Китайский шеф-повар Яоцзюнь Ву и японский шеф-повар Хонда Джуничи поделились с гостями рецептами. Затем они подали восемь блюд, приготовленных из американской говядины и американской свинины, подчеркнув качество и вкус продуктов. Джуничи также провел кулинарную демонстрацию суши из американской говядины.
Джуничи (справа) и китайский шеф-повар Яоцзюнь Ву поделились информацией о качестве и вкусе американской говядины и свинины.
Сомелье Кикисакэ-ши Сяо Ху представила образовательную сессию о сочетании блюд из красного мяса с японским саке.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса