Инструкции по приготовлению:

1. Приготовьте сухую смесь для натирания, измельчив в ступке специи и натрите ребрышки смесью специй со всех сторон.

2. Выложите ребрышки в смокер горячего копчения при температуре 110°С на 50 минут.

3. Тем временем приготовьте соус. Разогрейте сотейник, добавьте растительное масло, растопите в нем сливочное масло, всыпьте натертый сыр пармезан и влейте сливки. После этого добавьте сыр дорблю небольшими кусочками. Готовьте до однородности, перемешивая.

4. Подавайте ребрышки с приготовленным соусом дорблю и запеченной тыквой.