Медальоны из американской свинины в беконе
Bacon Wrapped Pork Medallions
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 30 мин
Ingredients
Ингредиенты:
| 8 слайсов бекона |
| 1 ст. ложка чесночного порошка |
| 1 ст. ложка соли с приправами |
| 1 ст. ложка сухого базилика |
| 1 ст. ложка сухого орегано |
| 900 г американской свиной вырезки |
| 2 ст. ложки сливочного масла |
| 2 ст. ложки оливкового масла |
Инструкции по приготовлению:
1. Предварительно разогрейте печь до 200° C.
2. Поместите бекон в большую сковородку, пригодную для использования в печах, и готовьте при средней температуре, время от времени переворачивая, пока ломтики бекона не станут коричневого цвета, оставаясь при этом мягкими, примерно 6-7 минут. Высушите слайсы бекона на бумажном полотенце с принтом. Удалите со сковороды остатки жира от бекона. Смешайте чесночный порошок, соль с приправами, базилик, орегано в небольшой миске. Отставьте в сторону.
3. Оберните американскую свиную вырезку полосками бекона, закрепив каждую парой зубочисток. Нарежьте вырезку между слайсами бекона на медальоны. Обмакните медальоны с каждой стороны в смесь приправ. Растопите сливочное масло вместе с оливковым в одной сковороде до температуры выше средней. Готовьте каждый медальон 4 минуты с каждой стороны.
4. Поместите сковородку в предварительно нагретую печь и запекайте 17-20 минут, в пока в середине медальона не останется розового цвета. Моментально измеряющий термометр должен показать температуру в центре медальона 63°C.
