Американская свинина по-корейски на гриле

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 55 минут

Ingredients

Ингредиенты:

450 г американской свиной лопатки (нарезать на полоски 3,8 см)

3 зубчика чеснока (натереть на терке)

2,.5 см имбиря (натереть на терке)

1/2 желтой луковицы (натереть)

1/2 азиатской груши (очистить и натереть)

1/4 чашки соевого соуса

1/2 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. зеленого лука (нарезать слайсами)

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

жареный шалот

обжаренный арахис

зеленый лук (нарезать слайсами)

листья салата (китайская капуста, припущенная или бланшированная или листья пекинской капусты, припущенные или бланшированные)

клейкий рис

Инструкции по приготовлению:

1. В большую миску положите все ингредиенты, кроме свинины, и хорошо перемешайте. Добавьте свинину и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить маринад. Маринуйте свинину в течение 24 часов.

2. Сцедите маринад, доведите до медленного кипения и кипятите до легкого загустения 5-10 минут.

3. Обжарьте свинину со всех сторон на древесных углях или на обычных углях, сдабривая маринадом, пока хорошо не обуглится со всех сторон.

4. Готовьте до внутренней температуры 60°С и дайте отдохнуть 3-5 минут до достижения внутренней температуры 63°С перед подачей.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.