Джамбалайя со свиными колбасками и цветной капустой в мультиварке
Servings: 8 порций
Prep Time: Время приготовления: 25 минут
Ingredients
Ингредиенты:
450 г колбаски андуйет из американской свинины
1 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковица (нарезать)
3 зубчика чеснока (измельчить)
2 черешка сельдерея (нарезать)
1 перец халапеньо (очистить от семян и мелко нарезать)
1 ст. л. Креольской заправки
1 ст. л. сушеного тимьяна
227 г замороженных креветок
1 банка несоленых резанных томатов (411 г)
2 чашки несоленого куриного бульона
8 чашек свежей измельченной цветной капусты
1 красный перец (небольшой, нарезать на кусочки 1,27 см)
1 зеленый перец (небольшой, нарезать на кусочки 1,27 см)
1/2 чашки петрушки (для сервировки, по желанию)
1/4 чашки резанного зеленого лука
Инструкции по приготовлению:
1. Добавьте оливковое масло, лук, чеснок, халапеньо, сельдерей, креольскую приправу, тимьян, свиную колбаску, креветки, нарезанные томаты и куриный бульон в мультиварку в этом порядке.
2. Закройте и заблокируйте крышку, установите плавающий клапан на уплотнение. Готовьте под высоким давлением 10 минут.
3. Закончив, быстро сбросьте давление. Откройте крышку, когда это уже безопасно.
4. Размешайте измельченную цветную капусту и перцы, дайте постоять на пару 5 минут с открытой крышкой. Украсьте петрушкой и зеленым луком.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.