Джамбалайя со свиными колбасками и цветной капустой в мультиварке

Servings: 8 порций
Prep Time: Время приготовления: 25 минут

Ingredients
Ингредиенты:

450 г колбаски андуйет из американской свинины 

1 ст. л. оливкового масла

1 небольшая луковица (нарезать)

3 зубчика чеснока (измельчить)

2 черешка сельдерея (нарезать)

1 перец халапеньо (очистить от семян и мелко нарезать)

1 ст. л. Креольской заправки

1 ст. л. сушеного тимьяна

227 г замороженных креветок

1 банка несоленых резанных томатов (411 г)

2 чашки несоленого куриного бульона

8 чашек свежей измельченной цветной капусты

1 красный перец (небольшой, нарезать на кусочки 1,27 см)

1 зеленый перец (небольшой, нарезать на кусочки 1,27 см)

1/2 чашки петрушки (для сервировки, по желанию)

1/4 чашки резанного зеленого лука

Инструкции по приготовлению:

1. Добавьте оливковое масло, лук, чеснок, халапеньо, сельдерей, креольскую приправу, тимьян, свиную колбаску, креветки, нарезанные томаты и куриный бульон в мультиварку в этом порядке.

2. Закройте и заблокируйте крышку, установите плавающий клапан на уплотнение. Готовьте под высоким давлением 10 минут.

3. Закончив, быстро сбросьте давление. Откройте крышку, когда это уже безопасно.

4. Размешайте измельченную цветную капусту и перцы, дайте постоять на пару 5 минут с открытой крышкой. Украсьте петрушкой и зеленым луком. 

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.