Фаршированный перец поблано с американской свининой
Этот рецепт любезно предоставлен Mama Maggie's Kitchen.
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 70 мин.
Ingredients
Ингредиенты:
| 4 перца поблано |
| 4 ст. л. оливкового масла |
| 454 г рубленной американской свинины |
| 1 ч. л. соли |
| 1/4 ч. л. перца |
| 1/4 ч. л. молотой зиры |
| 1 томат (нарезать кубиками) |
| 1/4 лука (нарезать кубиками) |
| 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) |
| 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек |
Инструкции по приготовлению:
1. Перцы поблано сбрызните оливковым маслом. Запеките на газовой плите. Обязательно обуглите перец полностью со всех сторон. Поместите в герметичный полиэтиленовый пакет для пропаривания. Отложите.
2. Тем временем нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Сдобрите свиной фарш солью, перцем и тмином. Готовьте 5 минут, разбивая его лопаточкой.
3. Добавьте томат, лук и чеснок. Готовьте 5 минут. Выключите огонь, дайте смеси из свинины слегка остыть. Отложите.
4. Извлеките перцы из полиэтиленового пакета. Аккуратно снимите обжаренную кожицу. Возможно, вы не сможете достать удалить обуглившуюся шкурку полностью. Это в порядке вещей. Сделайте надрез по центру, не проходя полностью через перец. Вы создадите карман. Удалите семена и жилки внутри перца. Повторите процесс со всеми перцами.
5. Разогрейте печь до 205°С.
6. Наполните каждый перец смесью из свинины. Сверху посыпьте тертым сыром. Поместите в блюдо для выпечки. Запекайте в течение 20 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
