Хэш с американской свининой в чугунной сковороде

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 30 минут

Ingredients
Ингредиенты:

230 г бекона (кубиками)

450 г пальчикового картофеля (четвертинками)

230 г копченного окорока (кубиками)

230 г копченной колбасы (кубиками)

1 большая желтая луковица (очищенная, без сердцевины, кубиками)

4 перца халапеньо чили (без черешков и сердцевины, нарезать)

8 яиц

дробленный перец (для приправы)

Инструкции по приготовлению:

1. В большой чугунной сковороде на среднем огне готовьте бекон до легкого покоричневения.

2. Добавьте в сковороду картофель, окорок, колбасу, лук и перец чили и обжарьте до легкого покоричневения.

3. Когда картофель станет мягким, разбейте яйца равномерно над смесью и готовьте до состояния глазуньи. Сдобрите перцем и подавайте.

4. Другой вариант возможен с обжариванием на гриле колбасы и окорока перед добавлением их в блюдо.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.