Лепёшки со свининой Аль Пастор Тако
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 25 минут
Ingredients
Ингредиенты:
227 г шампиньонов
227 г рубленной американской свинины
2 ст. л. ананасового сока
1/2 ст. л. порошка чили
1/2 ст. л. молотой зиры
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л.паприки
1/2 ч. л. крупной морской соли
1/4 ч. л. чипотле чили порошка
1/4 ч. л. молотого орегано
1/4 ч. л. молотого черного перца
8 кукурузных мексиканских тортилья
4 чашки капусты соломкой
2 зеленых луковицы (кольцами)
1/2 чашки нарезанного кубиками ананаса
1 ст. л. мелко нарезанной зелени кинзы
1 ст. л. маринованных перцев халапеньо (кубиками нарезанных)
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ст. л. ананасового сока
1/4 ч. л. крупной морской соли
Инструкции по приготовлению:
1. Добавьте грибы в пищевой блендер. Измельчайте в импульсном режиме с интервалом в 10 секунд до одинакового мелкого размера.
2. Разогрейте большой сковороду на среднем огне. Добавьте в нее грибы и готовьте 2 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте рубленную свинину. Продолжайте готовить еще 7-10 минут, пока мясо не станет розовым и не будет полностью готово. Выключите огонь. Вся жидкость должна испариться. Если не испарилась – слейте остатки жидкости.
3. Смешайте с ананасовым соком, порошком чили, тмином, чесночным порошком, паприкой, солью, порошком чили чипотле, орегано, черным перцем. Включите средний огонь и готовьте еще 1 минуту, часто помешивая.
4. Чтобы сделать салат коул слоу, перемешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Для каждого тако, сверху каждой теплой лепешки поместите грибы и смесь с американской свининой. Сверху поместите немного салата коул слоу перед подачей.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.