Рагу с тушеной американской свининой и сладким картофелем

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 25 минут

Ingredients
Ингредиенты:

3,7 кг американского свиного окорока

2,8 кг сладкого картофеля (батата)

420 г желтого лука

230 г черного дробленного перца

250 мл оливкового масла

Инструкции по приготовлению:

1. В сотейнике для пассерования разогрейте масло, выложите батат, свинину и лук.

2. Готовьте, пока температура мяса не достигнет 74°С, поперчите и сохраняйте в горячем виде до подачи.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.