Рамен с американской свининой

Servings: 2 порции
Prep Time: Время приготовления: 35 минут

Ingredients
Ингредиенты:

227 г медальонов из американской свиной корейки

0,95 л несоленого овощного бульона

2 ч. л. острого соуса чили

1 ч. л. растительного масла

1 ст. л. соуса терияки

85 г грибов шиитаке (или коричневых шампиньонов)

105 г китайской капусты Бок-чой (или другой китайской салатной зелени, слайсами)

1 красный перец (вынуть семена и нарезать ломтиками)

113 г лапши рамен быстрого приготовления

55 г моркови порезать соломкой

1 красный перец чили (вынуть семена и нарезать ломтиками)

4 веточки свежей кинзы

1 лайм, нарезанный дольками, для подачи (по желанию)

Инструкции по приготовлению:

1. Добавьте бульон и соус чили в большой сотейник и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 2 минуты. Между тем разогрейте растительное масло в антипригарной емкости, добавьте свинину и готовьте 7 минут, перевернув один раз.

2. Добавьте соус терияки и 3 столовые ложки воды в емкость со свининой. Свинину варите еще пару минут или до тех пор, пока соки не станут чистыми. Добавьте в бульон с чили грибы, китайскую капусту бок-чой, перец, лапшу и морковь. Накройте и тушите в течение 4 минут, пока лапша и овощи не станут мягкими.

3. Тонко нарежьте свинину. Разделите лапшу и овощи в 2 чашки и половником добавьте бульон. Сверху каждой миски выложите полоски свинины, перец чили и дольки лайма. Подавайте незамедлительно.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.