Рубленая американская свинина с капустой стир-фрай

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 30 минут

Ingredients
Ингредиенты:

454 г свежей рубленой американской свинины

1/2 ч. л. соли с приправами (или соли на ваш вкус)

1/2 л. чесночного порошка

1/2 ч. л. лукового порошка

1/2 небольшой луковицы, нарезать кубиками (примерно 1/4 чашки)

1 небольшой болгарский перец, нарезать кубиками (примерно 1/3 чашки)

4 чашки измельченной капусты

2 ст. л. соевого соуса

2 ч. л. кунжутного масла

2 ч. л. меда

2 зубчика чеснока

2 ч. л. измельченного имбиря

2 ч. л. рисового винного уксуса

1 ч. л. тайского соуса шрирача

Инструкции по приготовлению:

1. В небольшой емкости смешайте соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок, имбирь, рисовый винный уксус и шрирачу. Отложите.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте свежую рубленую свинину в разогретую сковороду. Добавьте соль, чесночный порошок и луковый порошок. Посолите по вкусу.

3. Используя кухонную лопаточку, разбейте свежую рубленую свинину на небольшие комочки по мере ее приготовления. Обжарьте мясо до корочки и внутренней температуры 71°С. Слейте лишнюю жидкость, оставив в сковороде примерно 1 столовую ложку жидкости.

4. Добавьте лук и перец. Готовьте около 1 минуты до размягчения. Половиной соуса залейте рубленую свинину, лук и перец и перемешайте до обволакивания.

5. Добавьте нарезанную капусту в сковороду. Капусту готовьте с рубленой свининой до пассерования капустной зелени. Вылейте оставшийся соус на получившийся стир-фрай и на свой выбор:

1) подавайте горячим;

2) подавайте горячим сверху вашей любимой лапши рамэн;

3) подавайте горячим на кабачковой лапше.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.