Инструкции по приготовлению:

1. В средней кастрюле соедините рис и воду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до медленного кипения, накройте и варите около 15 минут, до тех пор, пока вода не испарится, и рис не станет al dente. Распушите вилкой и отложите, не накрывая.

2. В воке или большой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Добавьте свинину и готовьте, периодически помешивая, пока она слегка не подрумянится, около 2 минут. Перенесите примерно половину свинины на тарелку или миску и неплотно накройте, чтобы сохранить тепло.

3. Добавьте рис и овощи в сковороду и обжаривайте, помешивая, пока они не прогреются, 1–2 минуты. Влейте бульон и соевый соус. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте яйца, время от времени осторожно помешивая, пока яйца слегка не застынут, 1–2 минуты. Смешайте яйца с рисом. Добавьте еще соевого соуса по вкусу, выложите сверху оставшуюся свинину и подавайте.

4. Примечание: Приготовление риса al dente поможет уберечь его от образования клейкой массы при обжаривании.