Запеченная в чесночно-горчичной смеси американская свинина
Servings: 5 порций
Prep Time: Время приготовления: 75 минут
Ingredients
Ингредиенты:
1,8 кг бескостной американской свиной корейки для запекания
2 ст. л. чеснока (измельчить)
1 ст. л. листьев душицы
2 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. морской соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Инструкции по приготовлению:
1. Предварительного разогрейте печь до 177°С.
2. Смешайте чеснок, душицу, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Перемешивайте до получения однородной массы. С помощью кухонной лопаточки или руками нанесите чесночную смесь на всю поверхность свинины и хорошо вотрите в мясо.
3. Поместите свинину в форму для запекания или на противень, и запекайте, не накрывая, в предварительно нагретой духовке. Запекайте 20–30 минут на 450 г мяса, пока внутренняя температура не достигнет 63-71°С, используйте цифровой термометр. Выньте из духовки. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять минут 10 перед нарезкой.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
