Запеченная в чесночно-горчичной смеси американская свинина

Servings: 5 порций
Prep Time: Время приготовления: 75 минут

Ingredients
Ингредиенты:

1,8 кг бескостной американской свиной корейки для запекания

2 ст. л. чеснока (измельчить)

1 ст. л. листьев душицы

2 ч. л. оливкового масла

1 ст. л. дижонской горчицы

1/2 ч. л. морской соли

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительного разогрейте печь до 177°С.

2. Смешайте чеснок, душицу, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Перемешивайте до получения однородной массы. С помощью кухонной лопаточки или руками нанесите чесночную смесь на всю поверхность свинины и хорошо вотрите в мясо.

3. Поместите свинину в форму для запекания или на противень, и запекайте, не накрывая, в предварительно нагретой духовке. Запекайте 20–30 минут на 450 г мяса, пока внутренняя температура не достигнет 63-71°С, используйте цифровой термометр. Выньте из духовки. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять минут 10 перед нарезкой.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.