Жаркое из американской свиной грудинки
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 40 минут
Ingredients
Ингредиенты:
0,64 кг красновато-коричневого картофеля
американская свиная грудинка
китайская смесь 5 специй
соус Хойсин
белый соус Велюте
маринованные перцы Хуанита торговой марки Peppadew, нарезанные
перья зеленого лука
Инструкции по приготовлению:
1. Бланшируйте/отварите картофель при 150°С в течение четырех минут, затем заморозьте. Затем обжарьте в течение 3 минут до золотистого цвета и хрустящего состояния.
2. Сдобрите свиную грудинку китайской смесью пяти специй и готовьте при 60°С в течение 8 часов в конвекционной комби-печи. Нарежьте бекон полосками (лардонами) и пассеруйте в сотейнике с соусом Хойсин.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.