Рваная свинина по-техасски, приготовленная в тиховарке
Slow Cooker Texas Pulled Pork
Servings: 8 порций
Prep Time: Время приготовления: 375 мин
Ingredients
Ингредиенты:
| 1 ст. ложка растительного масла |
| 1 свиная лопатка для запекания (1,8 кг) |
| 1 чашка соуса барбекю |
| 1⁄2 чашки яблочного уксуса |
| 1⁄2 чашки куриного бульона |
| 1⁄4 чашки светло-коричневого сахара |
| 1 ст. ложка приготовленной желтой горчицы |
| 1 ст. ложка ворчестерского соуса |
| 1 ст. ложка порошка перца чили |
| 1 очень крупная луковица, мелко нарезанная |
| 2 lкрупных зубчика чеснока, измельченные |
| 1 1⁄2 ст. ложки сухого тимьяна |
| 8 булочек для гамбургеров, разрезанные пополам |
| 2 ст. ложки сливочного масла, при необходимости |
Инструкции по приготовлению:
1. Налейте растительное масло на дно тиховарки. Поместите свинину для запекания в тиховарку; полейте соусом барбекю, яблочным уксусом, куриным бульоном. Смешайте коричневый сахар, желтую горчицу, ворчестерский соус, порошок чили, лук, чеснок и тимьян. Накройте и готовьте при высоких настройках тиховарки 5-6 часов, пока мясо не станет мягким и не будет легко протыкаться вилкой.
2. Выньте мясо из тиховарки и порвите, используя две вилки. Положите рваную свинину обратно в тиховарку и перемешайте с мясным соком.
3. Смажьте сливочным маслом внутренние стороны обеих половинок булочек для гамбургеров. Обжарьте булочки, маслом вниз, с сковородке при температуре выше средней до золотистого цвета. Ложкой положите рваную свинину между обжаренными половинками булочек.
