Тонко нарезанная свинина в перцовом маринаде
Servings: 2 порции
Prep Time: Время приготовления 30 минут
Ingredients
Ингредиенты:
свинина – 300 г
масло растительное 100 г
Маринад:
паста перцовая 50 г
соевый соус 10 г
кунжутное масло 15 г
чеснок 10 г
сахар коричневый 10 г
вода газированная 100 мл
Гарнир:
капуста пак чой 30 г
грибы вешенки 50 г
морковь 50 г
лук репчатый 30 г
Инструкции по приготовлению:
1. Нарежьте свинину на тонкие кусочки.
2. Ингредиенты для маринада тщательно перемешайте в блендере.
3. Залейте свинину маринадом, накройте пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5–7 часов при температуре +5°С.
4. Тонко нарежьте лук, морковь и грибы, пожарьте их на сковороде на сильном огне вместе с листьями капусты пак чой.
5. Выньте свинину из маринада и обжарьте на сковороде с малым количеством масла в течение 5 минут и подавайте с гарниром из овощей.
Рецепт любезно предоставил шеф-консультант Евгений Назиров (Chef John)
