Возможности для барбекю и семинар по преимуществам американского красного мяса в Гватемале

Работая над расширением аудитории как конечных потребителей, так и профессионалов рынка фудсервиса в Гватемале, Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) организовала мероприятие по возможностям для барбекю и провела семинар по американской свинине и говядине для сотрудников популярного ресторана с мясной тематикой. Февральские мероприятия финансировались Национальным Советом по свинине (NPB) и программой финансирования Американской Национальной Ассоциации Скотоводов (NCBA).

Участники мероприятий USMEF по барбекю в Гватемале демонстрируют ребрышки с американской свининой корейки и блюда с стейками трай-тип из американской говядины

Участники мероприятий USMEF по барбекю в Гватемале демонстрируют ребрышки с американской свиной корейкой и блюда со стейками трай-тип из американской говядины

Цель мероприятия по возможностям для барбекю состояла в том, чтобы дать участникам полную информацию о преимуществах американской свинины и говядины, а также поделиться опытом в обращении с красным мясом из США и в оптимальном управлении системой холодной цепочки. Четырнадцать команд соревновались, жаря на гриле ребра из американской свиной корейки и готовя стейки трай-тип из американской говядины в различных блюдах, в том числе запеченные трай-типы, маринованные в какао, и свиные ребра в барбекю соусе с виски.

Целью семинара по американской свинине и говядине стало предоставление поставщикам услуг, грильщикам и шеф-поварам популярного ресторана "Дон Эмилиано" в городе Гватемала информации по правильному обращению и приготовлению американской свинины и говядины. В семинаре, который вел консультант USMEF Саул Буесо, приняли участие семнадцать сотрудников ресторана.

"В меню ресторана "Дон Эмилиано" есть американские говяжьи рибай, стриплоин и кулот, но они хотят включить такие позиции по американской свинине, как, например, ребра из американской свиной корейки и вырезку", - заключил Буесо.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса

Последние новости
18 мая 2020 г., 20:08
10 мая 2020 г., 13:29
30 апр. 2020 г., 17:03
28 апр. 2020 г., 21:39
28 апр. 2020 г., 21:02
13 апр. 2020 г., 12:05
2 апр. 2020 г., 19:45
25 мар. 2020 г., 16:48
12 мар. 2020 г., 12:06
9 февр. 2020 г., 20:41