Пикантные чопсы барбекю из американской свинины
Servings: 8 порций
Prep Time: Время приготовления: 55 мин.
Ingredients
Ингредиенты:
8 свиных отбивных (чопсов) из центральной части корейки (на кости, около 170 г каждый) |
1/2 чашки соуса барбекю |
1/4 чашки растительного масла |
3 ст. л. лимонного сока |
1 ч. л. Вустерского соуса |
2 зубчика чеснока (измельчить) |
2 ч. л. сухого тимьяна |
1 ч. л. кайенского перца |
соль (по вкусу и желанию) |
Инструкции по приготовлению:
1. В большой миске взбейте вместе соус для барбекю, масло, лимонный сок, Вустерский соус, чеснок, тимьян, кайенский перец и соль.
2. Поместите свиные чопсы в миску и маринуйте до 8 часов, но не менее 1 часа.
3. Разогрейте гриль или кухонную кастрюлю до средних температур. Поместите замаринованные свиные чопсы на гриль и обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте до тех пор, пока самая толстая часть свиных чопсов не достигнет между 63°С (степень прожарки медиум рэа) и 71°С (степень прожарки вел дан).
4. Дайте свиным чопсам отдохнуть 3 минуты перед подачей.
Приятного аппетита!
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.