Две промоакции для продвижения американской свинины в Колумбии

Чтобы укрепить отношения с крупными импортерами свинины в Колумбии, Американская Федерация по экспорту мяса провела пару промоакций в Колумбийском городе Кали, чтобы обучить работников общественного питания и профессионалов розницы преимуществам свинины из США. Семинар по производству свинины для клиентов Alimentos Carbel и семинар по дифференциации происхождения для сети супермаркетов «Олимпика» были профинансированы компанией Pork Checkoff.

Компания Alimentos Carbel из Кали пригласила 44 персоны, принимающие решения, из предприятий общественного питания в регионе. Ведущие семинар сфокусировались на использовании свинины для региональных ресторанов и сделали обзор отрасли свиноводства в США. В нем были отмечены разрубы американской свинины, имеющие большой потенциал на рынке: грудинка, корейка, ребра Сент-Луис, окорок с костью и без и брюшко.

Шеф-повар USMEF Николя Диас приготовил жаркое «Корона» из ребер, томленые брюшки и картинас из окорока.

Розничная торговая сеть Olimpica со штаб-квартирой в Барранкилье, Колумбия, имеет 334 магазина, ее доля в розничной торговле в стране около 23%.

«В 2016 году «Olimpica» импортировала 2128 тонн свинины, и почти 80% ее было импортировано из США», - сказала Джессика Юлка, представитель USMEF в Южной Америке.

Семь магазинов были выбраны для начала проекта по дифференциации происхождения, а USMEF напечатал 16 000 этикеток, чтобы идентифицировать свиные отрубы из США – бескостную порционную корейку, корейку на косточке (порционные отбивные), бескостный окорок ветчины и ребра Сент-Луис – на их полках.

"Предоставление потребителям возможности легко находить и идентифицировать продукцию из американской свинины в магазинах - важный шаг на пути увеличения продаж", - пояснила Юлка. "Это идет рука об руку с усилиями USMEF по обучению потребителей. Когда покупатели идут в отдел мяса, они видят этикетку, идентифицирующую свинину из США, и вспоминают о наших дегустациях и других рекламных акциях".