Семинар USMEF для латиноамериканских импортеров американской свинины и говядины

При финансовой поддержке Национальной Ассоциации производителей кукурузы Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) пригласила импортеров мяса из Мексики, Центральной и Южной Америки в Небраску для обширного практического обучения свойствам и преимуществам американской свинины и говядины.

Участники семинара разглядывают американскую свинину на витрине супермаркета Hy-Vee в Небраске

Двухдневный семинар в Университете Небраски-Линкольн (UNL) охватывал широкий круг тем, включая характеристики качества мяса, технологии обработки, важность надлежащего замораживания и размораживания мясных продуктов, а также методы упаковки готовых к приготовлению блюд. Мясная лаборатория Loeffel от UNL предоставила импортерам возможность поэкспериментировать с разделкой, приправами и методами обработки, используя американскую свиную корейку и разрубы бедра американской говядины.

После семинара во время посещения специализированного мясного магазина и супермаркета были ознакомлены с методами продажи свинины и говядины. Импортеры также воочию ознакомились с практикой кормления крупного рогатого скота в компании Champion Feeders вблизи местечка Мид, штат Небраска, и посетили свиноводческий завод Wholestone Farms недалеко от Фримонта, штат Небраска.

Основные моменты семинара и поездок его участников запечатлены на видео.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса