Мастер-класс по американской свинине в корейском стиле и барбекю в Алматы

При поддержке Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) в крупнейшем мегаполисе Казахстана Алматы прошел мастер-класс по американской свинине. В кулинарной студии компании Weller Asia 25 марта собрались участники – шефы и специалисты индустрии гостеприимства.

Выдающиеся специалисты по американскому красному мясу шефы-консультанты Евгений Назиров и Ирина Ким «в четыре руки» продемонстрировали мастерство приготовления разнообразных блюд из американской свинины в азиатском стиле, рваную свинину в соусе «Джек Дэниэлс», baby back ribs и ребра с грудинки в стиле Сент-Луис.

Особенный интерес участников вызвали пряные свиные ребрышки в кисло-сладком имбирно-цитрусовом маринаде, сочные свиные отбивные Тонкацу в хрустящей панировке и рваная американская свинина с разными азиатскими соусами.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса