Изысканная кухня способствует дифференциации американской свинины на Тайване

Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) запускает новую кампанию по восстановлению имиджа американской свинины в глазах продавцов и потребителей на Тайване.

После некоторого сокращения в последние годы экспорта американской свинины на Тайвань, спрос восстановился в 2023 году. Политика абсолютной нетерпимости Тайваня к остаткам рактопамина в свинине и сохраняющееся внимание общественности к проблеме рактопамина создавали сложный деловой климат, поэтому экспорт американской свинины резко сократился в 2021 и 2022 годах.

USMEF в сотрудничестве с крупным тайваньским импортером провела серию из семи VIP-приемов

Несмотря на то, что эти преграды еще сохраняются, деловой климат улучшился по мере сокращения поставок свинины из Европы и от отечественных производителей. С января по август 2023 года экспорт американской свинины на Тайвань увеличился на 429% по сравнению с уровнем прошлого года, а стоимость выросла на 575% до 45,4 млн долларов.

«Несмотря на недавнее объявление Тайваньского управления по контролю за продуктами и лекарствами об усилении проверок всей импортируемой свинины, мы находимся в более благоприятных условиях и видим больше запросов от оптовых покупателей, особенно тех, кто обслуживает сектор общественного питания», – говорит Джихае Янг, вице-президент USMEF в Азиатско-Тихоокеанском регионе. «Некоторые переработчики по-прежнему с осторожностью относятся к использованию американской свинины, но взаимодействие USMEF с сектором переработки помогает повысить доверие потребителей. Мы также видим возможности в сотрудничестве с высококлассными розничными торговцами, предлагающими брендовые товары»

USMEF в партнерстве с Mayfull разработали подарочную упаковку для американской свинины для продажи в высококлассных торговых точках

В прошлом большая часть экспортируемой на Тайвань свинины из США была сырьем для дальнейшей переработки. Проявляя больший интерес к торговле, USMEF также работает над позиционированием американской свинины как продукта высокого класса на выставках и в рамках инициативы по приготовлению изысканных блюд в секторах розничной торговли и общественного питания.

«Индустрия общественного питания восстановилась, и с возвращением международных поездок мы видим потенциал в сфере общественного питания высокого класса и розничной торговли американской свининой», – говорит директор USMEF на Тайване Дэвис Ву.

USMEF сотрудничает с компанией Mayfull, импортером и дистрибьютором мяса для многочисленных ресторанов и розничных сетей, в рамках продвижения американской свиной грудинки, корейки и ребрышек. Инициатива началась с серии VIP-ужинов с американской свининой для клиентов общественного питания Mayfull и влиятельных блогеров в социальных сетях. USMEF также разработала подарочную коробку с американской свининой для Mayfull для продажи в высококлассных торговых точках, которые USMEF поддержит кулинарной дегустацией.

Финансовая поддержка была оказана Советом по продвижению кукурузы штата Айова.

Источник: USMEF