Прогноз ФАО: производство, торговля и цены на мясо в 2023 году
Прогнозируется, что общее мировое производство мяса в 2023 году незначительно увеличится, до 364 млн тонн (в убойном весе), в основном за счет ожидаемого увеличения мирового производства мяса птицы, которое, по прогнозам, увеличится больше всего в натуральном выражении. Этому будет способствовать рост спроса со стороны пищевой промышленности, сектора услуг общественного питания и общая привлекательность мяса птицы как относительно доступного вида мяса, несмотря на массовые вспышки высокопатогенного вируса птичьего гриппа и повышенные цены на корма.
Ожидается также рост мирового производства баранины в Азии и Океании. Напротив, мировое производство свинины, как ожидается, немного снизится (-0,5%) до 121,7 млн тонн, в основном благодаря резкому падению производства в Европе из-за продолжающегося воздействия вируса АЧС, снижения рентабельности производства и несколько более низкого внутреннего спроса.
Мировое производство говядины, по прогнозам, также незначительно сократится из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота, высоких затрат на корма, нехватки фуража и снижения веса туши в нескольких ведущих регионах-производителях, несмотря на некоторое увеличение в других регионах.
Прогнозируется, что мировая торговля мясом и мясными продуктами достигнет 42 млн тонн в 2023 году, что лишь немного выше уровня 2022 года. Этот небольшой рост подкрепляется ожиданиями расширения импорта вместе с увеличением продаж услуг общественного питания, особенно в Китае, после снятия ограничений в стране, связанных с пандемией COVID-19. Однако рост предложения из внутренних источников и снижение покупательной способности потребителей на фоне высоких цен на продовольствие и экономического спада могут привести к сокращению импорта в большинстве стран-импортеров мяса, что частично компенсирует прогнозируемый рост. Большая часть ожидаемого повышенного спроса, вероятно, будет обеспечена Бразилией и Австралией, чему будет способствовать высокая доступность экспортных поставок, отсутствие болезней и конкурентоспособные цены.
С момента достижения рекордного максимума в июне 2022 года международные цены на мясо во второй половине прошлого года имели тенденцию к снижению, что отражает увеличение экспортной доступности в некоторых ведущих странах-экспортерах на фоне снижения импортного спроса на спотовые поставки. Тем не менее, индекс цен на мясо ФАО восстановился с февраля 2023 года, в основном за счет цен на свинину и говядину на фоне ограничений предложения и, в последнее время, роста цен на мясо птицы из-за высокого спроса.
Источник: meatinfo