Американская свинина барбекю на аэрогриле
Servings: 2 порции
Prep Time: Время приготовления: 40 минут
Ingredients
Ингредиенты:
3/4 чашки воды
454 г американских свиных ребер с грудинки в стиле Сент-Луис
1 ст. л. сухой домашней смеси для барбекю
рапсовое масло (кулинарный спрей)
2/3 чашки подогретого соуса барбекю
Инструкции по приготовлению:
1. Налейте воду в дно поддона аэрогриля (под корзиной). Разогрейте аэрогриль до 177°С в соответствии с инструкциями изготовителя.
2. Тем временем нарежьте ребра между костями на порции 2,5–3,8 см; поместите в большую миску. Посыпьте кусочки ребер приправой барбекю; перемешайте до равномерного покрытия. Слегка взбрызните ребра спреем с рапсовым маслом; перемешайте.
3. Взбрызните спреем корзину аэрогриля. Поместите кусочки ребер в корзину. Слегка взбрызните поверхность свиных ребер спреем рапсового масла. Готовьте 6 минут. Встряхните кусочки ребер в корзине или перемешайте щипцами; взбрызните рапсовым маслом. Готовьте еще 12 минут, встряхивая корзину или помешивая кусочки ребер каждые 6 минут.
4. Кисточкой покройте кусочки ребер соусом; готовьте 1–2 минуты или до слабого карамелизации соуса. Переложите кусочки ребер в миску и смешайте с оставшимся соусом. Дайте остыть в течение 3–5 минут перед подачей.
5. Сухая смесь для барбекю домашнего приготовления:
В маленькой миске смешайте 2 чайные ложки темно-коричневого сахара, 3/4 чайной ложки копченой паприки, 1/2 чайной ложки чесночной соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца. Получается 1 столовая ложка.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.