Фаршированные по-итальянски отбивные из американской свинины в аэрогриле
Servings: 1 порция
Prep Time: Время приготовления: 32 минуты
Ingredients
Ингредиенты:
1 свиная отбивная на кости весом примерно 340 г толщиной около 2,5 см
28 г итальянского полутвердого сыра Фонтина
43 г прошутто в нарезке
2 ч. л. жареного измельченного красного перца
3/4 ч. л. свежей мелко нарубленной итальянской петрушки
1 щепотка хлопьев красного перца
1 яйцо
1/3 чашка панировочных сухарей Панко
2 ч. л. тертого сыра пармезан
кулинарный спрей с оливковым маслом
Инструкции по приготовлению:
1. Предварительно нагрейте аэрогриль до 205°С согласно инструкциям изготовителя.
2. Тем временем обсушите свиную отбивную бумажными полотенцами. Сделайте карман в отбивной, разрезав горизонтально от жировой стороны почти до кости или противоположной стороны.
3. Смешайте сыр фонтина, прошутто, запеченный перец, петрушку и, при желании, хлопья красного перца; наполните смесью карман в отбивной. Закройте отверстие с помощью деревянных зубочисток. Разбейте яйцо в мелкую миску. В другой мелкой миске смешайте сухари и сыр пармезан. Обмакните свиную отбивную в яйцо, затем в смесь сухарей для получения панировки.
4. Слегка взбрызните корзину аэрогриля кулинарным спреем. Поместите свиную отбивную в корзину аэрогриля; слегка взбрызните верхушку свиной отбивной кулинарным спреем. Готовьте 6 минут. Переверните и взбрызните кулинарным спреем.
Готовьте еще 6 минут или до легкого золотистого цвета, пока быстродействующий термометр, вставленный рядом с центром отбивной и не затрагивающий начинку, не покажет 63°С. Дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.