Ассортимент экспорта американской свинины в Мексику расширяется
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) заключила партнерское соглашение с мексиканским импортером-дистрибьютором свиных мясопродуктов, по которому теперь ежемесячно будет завозиться 140 тонн американских свиных щек.
Ветчина на кости составляет большую часть рекордного экспорта американской свинины в Мексику, но USMEF работает со свиноводами и переработчиками над созданием и развитием новых экспортных возможностей для других отрубов из американской свинины и свиных мясопродуктов.
USMEF часто сотрудничает с целевыми клиентами при разработке новых продуктов. В 2021 году в USMEF обратился Карнес Рамос – импортер-дистрибьютор с большим объемом розничных продаж, включающие высококлассные розничные магазины. Компания искала экономичные варианты сырья для чичаррона как одного из своих популярных продуктов, и USMEF приступила к работе по выявлению и тестированию различных отрубов свинины и различных сортов мяса.
«После встреч с Карнесом Рамосом и после проведения отраслевых и технических исследований, связанных со спецификациями продукта и вариантами сырья, мы рекомендовали использовать американские свиные щечки из-за их текстуры и привлекательной цены», – сообшил Херардо Родригес, региональный директор USMEF в Мексике и Центральной Америке. «Затем мы начали работать с Карнесом Рамосом над разработкой его чичаррона со свиными щечками, и в начале 2022 года они начали производство этого продукта».
Внедрение продукта и связанные с ним рекламные акции были реализованы в качестве пилотной программы на севере Мексики в начале 2022 года, а затем расширились до Мехико благодаря успеху продукта. В течение года USMEF проводила рекламные акции в торговых точках Карнеса Рамоса и на мероприятиях для потребителей с использованием грузовика для перевозки американской свинины. Акции были поддержаны кампаниями в социальных сетях.
Чичаррон теперь доступен в качестве начинки для пиццы благодаря новому соглашению с Domino’s Pizza.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса