Корейские покупатели внимательно изучают индустрию переработки свинины в США

Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) организовала для группы корейских покупателей посещение упаковочных заводов и предприятий по производству колбас на Среднем Западе. Программа поездки включала семинар USMEF по переработке свинины и визит на выставку Национальной ассоциации ресторанов (NRA). Поездка продемонстрировала качество, вкус и безопасность американской свинины, финансирование было обеспечено Национальным советом по свинине.

Члены корейской группы покупателей переработанной свинины, знакомятся с различными продуктами из американской свинины на колбасном заводе Johnsonville в Шебойган-Фолс, штат Висконсин

Целью  поездки группы было ознакомление лиц, принимающих решения в сфере общественного питания из Южной Кореи, с разнообразными продуктами из американской свинины, и в конечном итоге – расширение рынка. В составе группы были менеджеры по закупкам, разработчики продуктов и руководители некоторых крупнейших сетей питания и отелей Кореи.

«Эти специалисты смогли расширить свое общее представление о переработанной американской свинине - от производства до различных готовых продуктов, и узнать о тенденциях, которые можно применять на своих предприятиях», - сказала Джихае Янг, директор USMEF в Корее. «В рамках напряженной программы, которую мы создали для группы, удалось также изучить магазины и рестораны, чтобы узнать о новых тенденциях. После этого визита мы услышали от них, что рынок переработанной свинины в США гораздо более развит, чем в Корее, что послужило для них большим вдохновением».

USMEF провела в ресторане Publican в Чикаго для корейской группы семинар по использованию американской свинины в общественном питании

Специалисты Johnsonville, OSI / Rose Packing Co. и Hormel Foods организовали экскурсии по заводу, где гости увидели, как производятся мясопродукты из американской свинины.

На своем заводе в Шебойган-Фолс, штат Висконсин, сотрудники Johnsonville провели экскурсию по колбасному заводу и представили продукты компании для обычных потребителей и предприятий общественного питания.

В чикагской штаб-квартире OSI / Rose Packing - поставщика для McDonald's и производителя множества переработанных  продуктов из свинины корейская группа узнала об акценте компании на разработке и производстве продуктов для различных клиентов.

Посещение Hormel Foods в Остине, штат Миннесота, включало ознакомление с процессом производства колбас, консервированной ветчины, бекона и других продуктов из свинины. После экскурсии Hormel подготовил дегустационную сессию, на которой были представлены различные продукты из свинины, начиная от колбас и бекона, до свиных ребрышек и мясных закусок. Сотрудники Hormel объяснили ценность высококачественной продуктовой линейки, которая быстра и проста в использовании в ресторанной индустрии.

Янг сказала, что посещение заводов по переработке свинины повысило доверие группы к системе безопасности пищевых продуктов в США.

«Учитывая, что рынок обработанного мяса в Корее становится все больше и больше, наша программа в области безопасности пищевых продуктов все более актуальна», – сказала она. «Уверенность в этой области способствует расширению рынка».

Члены корейской группы покупателей узнают об американской свинине и переработанной свинине на выставке Национальной ассоциации ресторанов в Чикаго

Семинар USMEF по переработке свинины был проведен в ресторане Publican в Чикаго. Он состоял из демонстрации свинины, информации о мясных изделиях, презентации тенденций рынка и образцов нескольких продуктов из американской свинины.

Экскурсия по заводу Hormel в Остине, штат Миннесота, включала в себя упаковку свинины в США, а также образцы колбас и бекона

На NRA Show, одной из лучших в мире выставок продуктов питания, команда посетила выставочные стенды нескольких членов USMEF, попробовала различные мясные продукты и встретилась с представителями каждой компании.

 «Растет интерес корейских потребителей к полуфабрикатам, которые предварительно готовятся и могут быть поданы легко и быстро», – сказала Янг. «В ответ на эту тенденцию USMEF представила и продвинула более широкий ассортимент продуктов из переработанной американской свинины, как для пищевой промышленности, так и для конечных потребителей, дополнив актуальной информацией и новыми идеями для продуктов, которые соответствуют этой удобной тенденции».

Источник: USMEF