Американская свиная корейка стала популярным блюдом на обучающих мероприятиях с мексиканскими дистрибьюторами

Недавно Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) заключила партнерское соглашение с компанией Cedicarnes, ведущим импортером американской свинины на северо-востоке Мексики, чтобы обучить своих конечных потребителей в сфере общественного питания многообразию применения американской свиной корейки и убедить в высоком качестве американской свинины. Обучающее мероприятие стало первым из семи запланированных на 2023 год мероприятий по продвижению американской свиной корейки среди импортеров/дистрибьюторов и их конечных потребителей.

Корпоративный шеф-повар Герман Наваррете работает индивидуально с каждым клиентом Cedicarnes над разработкой новых рецептов корейки для их ресторанов

«Эти мероприятия дают возможность рассказать о качественных характеристиках американской свиной корейки и продемонстрировать многообразие ее применения с помощью вариантов разделки корейки. Наш инструмент виртуальной реальности позволяет нам проводить практические занятия по приготовлению различных видов филейной части», – сказал корпоративный шеф-повар Герман Наваррете.

После демонстрации разделки Наваррете провел семинар с каждым из клиентов дистрибьютора, чтобы разработать новые рецепты с использованием американской свиной корейки для их ресторанов. Теперь новые рецепты воплощаются в жизнь и распространяются среди клиентов.

“Продвижение свиной корейки является стратегическим приоритетом, и эти обучающие мероприятия успешно стимулируют пробные закупки американской свиной корейки. Затем мы будем разрабатывать с дистрибьюторами планы продвижения продукта”, – добавил Херардо Родригес, региональный директор USMEF в Мексике, Центральной Америке и Доминиканской Республике.

Финансовая поддержка учебного мероприятия была оказана Национальным Советом по свинине  и Министерством сельского хозяйства США.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса