Американская свиная вырезка в ямайском стиле
Servings: 5 порций
Prep Time: Время приготовления: 25 минут
Ingredients
Ингредиенты:
1 вырезка из американской свинины
1 банка ямайской приправы для вяленого мяса (284 г)
1 кочан капусты, мелко нашинкованной
1 зеленый болгарский перец, нарезанный слайсами
1 красный болгарский перец, нарезанный слайсами
1 красная луковица, нарезанная тонкими кольцами
1 чашка яблочного уксуса
1 ст. л. универсальной приправы
1/2 ст. л. оливкового масла
Инструкции по приготовлению:
1. Приправьте свиную вырезку специями.
2. В сковороде на сильном огне обжарьте свиную вырезку с обеих сторон, пока температура не достигнет 60–71°С.
3. Снимите вырезку с огня, дайте 3 минуты отдохнуть, и нарежьте слайсами.
4. Добавьте оливковое масло в отдельную кастрюльку на сильном огне. Поместите капусту, перец, лук, уксус и приправы в кастрюльку.
5. Пассеруйте капусту до мягкости и подавайте со свининой.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.