Американская свинина стир-фрай по-перуански
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 30 минут
Ingredients
Ингредиенты:
0,68 кг американской свиной вырезки (нарежьте на полоски толщиной 2,5 см)
3 ст. л. оливкового масла
1 красная луковица (нарежьте тонкими кольцами)
270 г сливовидных томатов (тонко нарежьте слайсами, семена удалите)
1 ч. л. зиры
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. рисового уксуса
4 г нарезанной свежей кинзы
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
3 ст. л. измельченного чеснока
2 ст. л. поваренной соли
2 ч. л. зиры
59 мл рисового уксуса
3 ст. л. соевого соуса
266 г свежеприготовленной картошки фри (можно использовать печеную картошку фри)
1 ч. л. поваренной соли
1 лайм (разрежьте пополам)
готовый белый рис
Инструкции по приготовлению:
1. В небольшой миске соедините все ингредиенты для маринада и перемешайте.
2. Замаринуйте свинину и накройте миску пленкой. Остудите в течение 1 часа. Сильно нагрейте в воке или сотейнике, добавьте оливковое масло и лук, пассеруйте в течение трех минут, время от времени помешивая. Добавьте свинину (маринад выбросите) и готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 7 минут.
3. Добавьте томаты, зиру, соевый соус, рисовый уксус, кинзу, зеленый лук и готовьте еще 5 минут.
4. Подавайте с белым рисом и картофелем фри, украсьте лаймом.
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.