Американская свинина стир-фрай по-перуански

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 30 минут

Ingredients
Ингредиенты:

0,68 кг американской свиной вырезки (нарежьте на полоски толщиной 2,5 см)

3 ст. л. оливкового масла

1 красная луковица (нарежьте тонкими кольцами)

270 г сливовидных томатов (тонко нарежьте слайсами, семена удалите)

1 ч. л. зиры

2 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. рисового уксуса

4 г нарезанной свежей кинзы

2 ст. л. нарезанного зеленого лука

3 ст. л. измельченного чеснока

2 ст. л. поваренной соли

2 ч. л. зиры

59 мл рисового уксуса

3 ст. л. соевого соуса

266 г свежеприготовленной картошки фри (можно использовать печеную картошку фри)

1 ч. л. поваренной соли

1 лайм (разрежьте пополам)

готовый белый рис

Инструкции по приготовлению:

1. В небольшой миске соедините все ингредиенты для маринада и перемешайте.

2. Замаринуйте свинину и накройте миску пленкой. Остудите в течение 1 часа. Сильно нагрейте в воке или сотейнике, добавьте оливковое масло и лук, пассеруйте в течение трех минут, время от времени помешивая. Добавьте свинину (маринад выбросите) и готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 7 минут.

3. Добавьте томаты, зиру, соевый соус, рисовый уксус, кинзу, зеленый лук и готовьте еще 5 минут.

4. Подавайте с белым рисом и картофелем фри, украсьте лаймом.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.