Инструкции по приготовлению:

1. Вскипятите 4 стакана воды. Картофель нарежьте и положите в кипящую воду, варите 10 минут. Слейте воду и отложите картофель в сторону.

2. Помойте и нарежьте овощи.

3. Смешайте перец, лук и зеленую фасоль с оливковым маслом, 2 столовыми ложками соли, щепоткой каджунской приправы и хорошо перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты специями. Тогда отложите их в сторону.

4. Предварительно разогрейте гриль до средневысокого жара.

5. Смешайте сухую приправу ранчо с лимонным соком и оливковым маслом. Взбейте вместе до однородности.

6. Положите две столовые ложки оливкового масла на отбивные и размажьте равномерно. Посолите с каждой стороны.

7. Возьмите маринад и обильно полейте им одну сторону каждой отбивной. Выложите отбивные на решетку гриля стороной с маринадом вниз. Это будет обжариваться легко, создавая маленькие кусочки ароматной корочки.

8. Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не составит 63°С. Затем дай мясу отдохнуть.

9. Пока свиные отбивные «отдыхают», выложите овощи (включая картофель) на гриль. Готовьте, пока овощи не начнут обугливаться.

10. Выложите свиные отбивные и овощи на блюда по вашему вкусу и наслаждайтесь.