Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 150°С. Выложите фольгой блюдо для запекания.

2. Удалите мембрану с ребер, смешайте сухие приправы в миске и натрите обе стороны ребер. Используйте для смеси:

• 2 ч.л. соли,
• 1 ч.л. перца,
• 1 ч.л. паприки,
• 1 ч.л. коричневого сахара,
• 1/4 ч.л. кайенского перца,
• 2 ч.л. чесночного порошка,
• 2 ч.л. лукового порошка.

3. Поместите ребра в подготовленное блюдо для запекания, мясной стороной вверх, плотно оберните фольгой.

4. Запекайте ребра в духовке при 150°С в течение 2,5 часов.

5. В средней миске смешайте 6 зубчиков измельченного чеснока, 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана меда, 2,5 ч. л. рисового уксуса, 1/2 ч. л. кунжутного масла, 4 ст. л. кетчупа и 1/4 ч. л. хлопьев красного перца. Взбейте соус до однородности.

6. Снимите фольгу и кистью смажьте глазурью верхнюю часть ребер, поместите обратно в духовку и повторяйте эти действия каждые 10 минут.

7. Выньте ребра, включите бройлер на высокий жар и поместите решетку посередине или включите уличный гриль на высокий жар и предварительно разогрейте 10 мин.

8. Поместите ребра обратно в духовку или на гриль, для получения корочки и пузырения глазури. Готовьте до внутренней температуры 63°С. Дайте отдохнуть 3 минуты, нарежьте кусочками и украсьте кунжутом и зеленым луком.