Фаршированные стейки Портерхаус из американской свинины
Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления: 50 минут
Ingredients
Ингредиенты:
4 стейка из центральной свиной корейки
170 г фаршировочной смеси кукурузного хлеба
1/2 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки зеленых яблок (без кожуры и нарезанных кубиками)
1/2 чашки лука (нарезать кубиками)
1/2 чашки сельдерея (нарезать кубиками)
1,5 чашки овощного бульона
1/4 чашки маргарина
1,5 ст. л. универсальной приправы
свиная подлива (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
1. Предварительно нагрейте духовку до 205°С.
2. Ножом сделайте карман сбоку свиного стейка.
3. Приправьте обе стороны свиного стейка универсальной приправой.
4. Отложите свиные стейки в сторону.
5. В сотейнике растопите маргарин на среднем огне.
6. Добавьте яблоки, сельдерей, лук, сушеную клюкву и бульон.
7. Доведите до кипения.
8. Снимите с огня и добавьте начинку из смеси кукурузного хлеба.
9. Перемешивайте до полного растворения, и дайте остынуть.
10. Вернемся к свинине, чтобы добавить начинку в карманы.
11. Выложите свинину на безопасное блюдо для выпечки.
12. Поместите в духовку на 35 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 63°С, дайте отдохнуть 3 минуты. Подавайте со свиной подливой и наслаждайтесь!
Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.
