Инструкции по приготовлению:

1. Сдобрите свиную вырезку со всех сторон солью, черным перцем, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой.

2. Предварительно разогрейте духовку до 205°С. Нагрейте 1 ст. л. масла в емкости среднего объема на среднем огне. Пассеруйте лук, зеленый лук, имбирную пасту и хлопья красного перца до появления аромата (примерно 1 минуту), затем добавьте бульон и 2 ст. л. соевого соуса. Доведите до кипения.

3. Как только бульон закипит, убавьте огонь до среднего и томите в течение 10 минут.

4. В большой сковороде, безопасной для использования в духовке, с 2 ст. л. масла для готовки на среднем огне, обжарьте вырезку в течение примерно 1–2 минуты со всех сторон, всего около 6 минут. Сбрызните вырезку соевым соусом после обжаривания.

5. Поместите вырезку в предварительно нагретую духовку, чтобы завершить приготовление в течение примерно 15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 63–71°С. Выньте мясо из духовки и дайте отдохнуть 3 минуты.

6. После того, как бульон прокипит в течение 10 минут, добавьте морковь и грибы. Томите еще 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. В маленькой кастрюле сварите яйца в течение 6 минут.

8. После того, как вырезка отдохнет, нарежьте ее слайсами для подачи.

9. Для сервировки налейте половник горячего бульона на порцию лапши из цукини, затем сверху выложите ломтики свинины и половинку вареного яйца. Украсьте сверху нарезанным зеленым луком.