Инструкции по приготовлению:

1. Отбейте свинину молоточком с обеих сторон.

2. Измельчите чеснок, посыпьте свинину солью и перцем и нанесите чеснок на обе стороны свиных отбивных.

3. Разбейте яйца и взбейте их в отдельной миске. Обваляйте свинину последовательно в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.

4. Разогрейте глубокую сковороду, влейте масло и обжарьте отбивные в масле с обеих сторон. Достаньте отбивные из сковороды, положите на тарелку с бумажной салфеткой. Удалите салфетку, когда избыток масла впитается, и подавайте.

Рецепт любезно предоставил шеф-консультант Евгений Назиров (Chef John)