Инструкции по приготовлению:

1. Зачистите верхушку свиной корейки до 2,5 см жировой пленки острым ножом (6 мм глубиной).

2. Соедините все остальные ингредиенты. Полейте половиной смеси свинину и отложите вторую половину (примерно одну чашку) для втирания. Маринуйте корейку от 2 часов до целой ночи в холодильнике.

3. Предварительно разогрейте печь до 177°С. Достаньте свинину из холодильника и выбросьте использованный маринад.

4. Готовьте свинину в течение из расчета примерно 15–20 минут на 450 г мяса, или до внутренней температуры на термометре 63°С.

5. Слегка подогрейте оставшийся маринад в кастрюле. Когда свинина почти готова, вбивайте в нее оставшийся маринад в течение последних 5–10 минут приготовления.

6. Снимите запеченное мясо с огня; дайте отдохнуть 3 минуты.