Фалафель из американской свиной грудинки с розмариновым йогуртом

Servings: 4 порции
Prep Time: Время приготовления 25 минут

Ingredients

1 американская свиная грудинка

соль (для заправки)

340 г стручковой фасоли (отваренной и без шелухи)

2 ст. л. тмина

2 ст. л. кориандра

1 пучок кинзы (нарезать)

1 пучок петрушки (нарезать)

яйцо (при необходимости)

1 красный лук

1 пучок кинзы

сок половинки лимона

2 пучка розмарина (измельчить)

96 г йогурта

118 мл майонеза

1. Сдобрите солью свиную грудинку. В кухонном комбайне смешайте с остальными ингредиентами. Сформуйте смесь в шарики и обжарьте во фритюре.

2. Смешайте все ингредиенты для приготовления розмаринового йогурта.

3. Выложите на блюдо все ингредиенты и сверху поместите гарнир, или подавайте в пите с гарниром.

Courtesy of the National Pork Board, Des Moines, Iowa.